贵州土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗?

时间:2020-09-14 14:34:00 来源:http://gz.gzxwny.com/news463082.html

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贵州土鸡蛋和普通鸡蛋的营养基本无区别,但是营养物质成分会稍微有一点区别。贵州土鸡蛋中的胡萝卜素和维生素B2含量高,普通鸡蛋中铁、钙、镁等矿物质元素的含量高;普通鸡蛋蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多。

鸡蛋壳的颜色实际上是受基因控制的,这是自然界的物种长期进化过程中,所产生的个体遗传结构的差异。鸡蛋壳的颜色是受到母鸡子宫内腺体分泌的棕色素影响,当色素沉积在蛋壳外面的釉质层,鸡蛋壳就颜色偏深,呈现出红色。

其实无论是白色羽毛的母鸡和别的颜色的母鸡,产出的鸡蛋在营养成分上是没有区别的,红色的鸡蛋并不会比白色鸡蛋的营养价值高。

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